Mercredi 12 novembre 2008
Mon blog a 2 ans... déjà ! Ben dis donc, j'en reviens pas ! Moi qui suis un peu du genre à commencer
un truc et à pas le finir. 2 ans ! J'aurais jamais cru qu'il durerait aussi longtemps.
Un bloganniversaire c'est quand même un peu l'occasion de regarder derrière soi... alors je vais pas sortir les violons mais je n'aurais jamais imaginé que des gens viennent régulièrement sur mon
blog, je ne pensais pas que cela m'aurait amené à faire des rencontres, virtuelles d'abord et "en vrai" dans un second temps.
Je pense bien évidemment à Lolotte qui est venue cet été passer une journée gourmande à Brest, je pense à MissVal que j'ai rencontrée à cause d'une erreur d'adresse lors d'un blogcolis, et je pense bien évidemment à la rencontre des blogueuses bretonnes en septembre chez Maya.
Mais aujourd'hui, je voulais tout simplement vous dire merci, à vous tous, lecteurs de ce blog, anomymes ou pas, parce que si je continue c'est bien grâce à ça. Grâce à vos passages, vos
encouragements, vos commentaires. Parce que finalement, on peut très bien noter ses recettes favorites dans un cahier chez soi. L'intérêt d'un blog, c'est bien qu'il soit lu, commenté, qu'il y
ait de l'échange... Alors un gros merci à tous.
Bon, assez parlé, maintenant on va fêter ça avec une bonne coupe de champagne tasse de thé et des cookies maison aux pépites de chocolat (ultra
simples à réaliser en plus)
Pour une quinzaine de cookies :
50 g de beurre à température ambiante
45 g de sucre
50 g de sucre brun
1 pincée de levure
115 g de farine
1 oeuf
Pépites de chocolat
Préchauffer le four à 170°.
Mélanger les sucres avec le beure mou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter l'oeuf, puis le farine, la levure et les pépites de chocolat.
Mettre du papier cuisson sur la plaque du four.
Former des petites boules de pâtes, les disposer sur la plaque, et les aplatir légèrement.
Enfourner 7 minutes.
Ca y est ! La cuisine est montée, l'électroménager est en marche, l'évier est arrivé et posé...
Certes, il reste le carrelage de la crédence à acheter et à poser mais ça c'est du détail. Une petite photo avec mon très très bel évier :
Je peux ENFIN prendre possession de ma cuisine. OUAIAIAIAIAIAIAIAIAIAIAIS (Elphi est en mode surexcitée). Qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire ??? Il faut que je teste mon four, il a l'air
trop bien mon four. Qu'est-ce que je pourrai bien faire ???
Je n'avais pas d'occasion particulière mais je me suis dit après m'être pris la tête pendant des heures que des p'tits moelleux dans mon super moule tout beau, tout nouveau, jamais servi,ce
serait très très bien !
Le moule est un moule Moldeo en silicone, c'est Marithé qui m'en avait parlé il y a quelques mois. Ils sont
vraiment d'excellente qualité, la forme est super sympa. Si comme moi, vous les voyez en rayon depuis plusieurs mois, qu'ils vous tentent mais que vous hésitez, hé bien ne résistez plus, ils sont
top ! J'en rachèterai, c'est sûr.
La recette est hyper simple mais j'avais trop hâte de cuisiner quelque chose pour faire quelque chose de long ou de compliqué.
Voici la recette pour 15 mini triskell :
- 50g de chocolat
- 30 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 25 g de farine
Préchauffer le four à 210°.
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Mélanger le sucre, l'oeuf et le jaune et la farine.
Ajouter le chocolat fondu à la seconde préparation.
Enfourner 7 minutes.
Et déguster !
Bien entendu, vous pouvez agrémenter d'un petit glaçage... Hmmmm !
Cet été, j'ai invité plein de monde à venir "visiter mon nouvel appart ". C'est une excellente excuse pour voir les copains qu'on n'a pas vus
depuis longtemps, pour passer des bons moments avec les amis, pour passer des après-midis agréables malgré le temps pluvieux et pour cuisiner !
J'ai donc profité de ces diverses occasions pour tester des recettes sympathiques, pour innover et aussi pour sélectionner les trucs vraiment sympas pour vous les donner (bande de petits
veinards !). J'ai même eu le temps de refaire certaines recettes en les adaptant à ma sauce parce que la version originale ne me convenait pas.
Voilà mes deux recettes préférées pour le goûter :
La première, c'est une recette de MissVal qui va devenir un classique chez moi... Les bouchées au thé vert matcha. Trop bonnes, vraiment excellentes. Elle me les avait fait goûter à l'occasion d'une
rencontre chez moi il y a quelques mois et j'avais vraiment adoré. J'ai juste mis moins de sucre que dans la version originale. Pour moi, 70 g de sucre glace suffisent mais c'est un avis personnel.
Je ne vous rappelle pas la recette, je vous invite plutôt à aller chez MissVal qui a un blog super (pour ceux qui ne la connaissent pas). Voilà les photos :
La seconde, c'est une recette de bouchées au chocolat... terriblissimes ! Et très très simples à faire... Ca croustille, c'est tout bon !
Pour une dizaine de bouchées :
- 100 g de pralinoise
- 3 cuillères à café de cacao en poudre
- 6 crèpes dentelles "gavottes".
Faire fondre doucement la pralinoise au bain-marie. Lorsqu'elle est fondue, ajouter le cacao en poudre.
Une fois que ce mélange est homogène, émietter les crèpes dentelles dessus.
Mettre la préparation dans un petit moule rectangle ou carré. Laisser refroidir à l'air libre.
Lorsque le chocolat est froid, découper des petits carrés.
C'est prêt, dégustez !
C'est donc un retour tout en douceur que je signe avec cet article. Je serai dorénavant régulière, c'est promis !
Je me rends compte que je suis de moins en moins régulière sur mon blog... dur, dur de publier souvent quand on jongle avec un boulot à temps plein, la
famille, les amis, et sa vie perso. Ca laisse pas tant que ça de temps pour cuisiner mine de rien !
Mais là, le jeu en vaut la chandelle. J'ai eu un an de plus samedi... et j'ai été bien gâtée ! Notamment par mes parents et par dessus-tout ma maman qui me connaît par coeur et qui m'a offert un
super génial bouquin. Devinez sur quoi ? Le chocolat, évidemment !
Le voici, le voilà :
Je l'ai trouvé vraiment intéressant car il fait la différence entre les différentes origines du cacao, ses arômes, les dérivés du cacao... Bref, il m'a vraiment
emballée. Il y a aussi 40 recettes qui ont l'air succulentes. Et évidemment, je n'ai pas résisté longtemps. Comme j'avais du temps cet après-midi, je me suis dit que quand même, ce serait bien de
faire quelques petits gâteaux pour demain au travail.
Je dois faire un gros gâteau pour la réunion de jeudi mais demain après-midi je dois travailler avec une ancienne stagiaire qui est en train de terminer ses études et a besoin d'un coup de main
pour son mémoire. Et la mignonette s'est souvenue de mon anniv'. Je me suis dit que ce serait sympa de la remercier. Et en plus le chocolat est un excellent anti dépresseur naturel. Comme
elle est en plein stress avec les exam' qui approchent... tous les ingrédients sont donc réunis pour une fournée de biscuits !
Cette recette aura été pour moi l'occasion de tester mes nouveaux ustensiles... un concasseur de truc dur et une "poche" pour réaliser décors, biscuits, etc...
J'ai évidemment choisi de faire une recette de mon nouveau livre.Allez, zou, en cuisine les z'amis ! Voici les ingrédients pour une vingtaine de dacquoises :
130 g de noisettes
150 d de sucre glace
30 g de cacao amer en poudre
4 blancs d'oeuf
10 g de sucre en poudre
50 g de noisettes concassées
Assembler les noisettes en poudre, le sucre glace et le cacao en poudre. Mixer pendant une minute. Préchauffer le four à 165°. Tapisser la grille du four avec du papier cuisson ou, comme
moi, une feuille en silicone.
Battre les blancs en neige ferme. Ajouter l'appareil de noisettes en poudre, sucre et cacao. Mélanger sans ménagement car les blancs doivent en partie retomber. La pâte doit former un ruban.
Placer la pâte dans une poche à douille sans y placer d'embout (sauf, si, commemoi, vous faites des test avec votre nouveau matos !). Former une vingtaine de petits tas plus larges que hauts en
les espaçant bien. Saupoudrer de sucre en poudre et de noisettes concassées. Cuire 10 à 12 minutes. Laisser refroisir et décoller délicatement de la plaque.
Ca pour moi, c'est le goûter idéal !
Simple, rapide, et délicieux... une recette à retenir ! A vous de jouer !
Demain, je dois aller déjeuner avec des anciennes collègues de travail et j'avais bien envie de faire des macarons pour fêter l'occasion. Je me suis appliquée, grâce au livre de Christophe Felder dont j'ai déjà parlé sur le blog... Mais décidément... ce n'est pas encore tout à fait ça ! Pourtant, j'ai été très consciencieuse, j'ai tout lu avant de m'y mettre, j'ai scrupuleusement suivi les étapes... mais le résultat n'est pas à la hauteur de mes espérances. Je crois que je vais commencer par investir dans le fameux thermomètre confiseur (parce que là je fais au pif et visiblement ça doit pas être bon). Et si ça marche pas, j'irai à la recherche d'autres recettes. Le goût est là, pas de soucis, non, ce qui ne colle pas c'est l'apparence. Point de colerettes, les macarons sont tout craquelés et ils "s'étalent"... Je n'arrive pas à les faire épais, en tout cas pas suffisamment.
Mais, le goût est top, je n'ai rien à redire à ça. J'ai fait plusieurs sortes de ganache : chocolat, chocolat-orange et chocolat-framboises. Trop bon !
La recette est là : clik
Je vous mets la photo :
Cette fois, je les ai tous fait au chocolat. Mais, dans une partie de la ganache, j'ai inséré des framboises fraîches et dans une autre partie, un chouilla de Grand Marnier et des écorces d'oranges confites.
Si vous avez testé les recettes de macarons de Christophe Felder et si vous avez des conseils, n'hésitez pas !
Bonne soirée !!!!
