Un événement incroyable vient de se produire... ma première charlotte ! Je n'en avais jamais réalisé jusqu'ici car je n'avais pas de moule
adéquat. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'ai un peu tendance à penser que si je n'ai pas le bon matériel ou le matériel suffisant, forcément, ça va rater. Donc, régulièrement, je
craque, j'investis, je me dis que forcément avec CE moule, CET ustensile, TOUT va changer, ce sera merveilleux, mes gâteaux seront meilleurs, plus jolis, plus sympas...
Je sais, pourtant, je sais que c'est pas vrai. Qu'en réalité on peut faire une charlotte sans le super moule. Mais là, quand même, il faut avouer que le moule facilite la vie ou plutôt le
démoulage... Une fois que la préparation est dedans, on est tranquille, y'a qu'à attendre (comment ça, dans les autres aussi ???), et le démoulage est hyper facile, ça ne s'écroule pas (comment
ça, avec les autres, c'est pareil ???)
Bref, voici la recette que j'ai utilisée. Tout le monde a bien aimé car ce n'était pas trop sucré, pas écoeurant. Alors, si vous avez envie de manger un bon gâteau à vos casseroles moules à charlotte !
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
- Biscuits à la cuillère (une trentaine)
- 150 g de chocolat
- 1 orange
- 4 oeufs
- 60 g d'écorces d'oranges confites
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
Faire un sirop avec le sucre, le jus de l'orange et le Grand Marnier
Préparer en premier lieu la mousse au chocolat-orange. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie. Ajouter les jaunes d'oeuf au chocolat, puis les écorces d'orange coupées en petits
morceaux.
Fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange chocolaté.
Tremper les biscuits à la cuillère rapidement dans le sirop refroidi et les disposer sur les parois et dans le fonds du moule à charlotte. Rajouter la mousse au chocolat et "fermer" avec des
biscuits à la cuillère.
La placer au réfrigérateur plusieurs heures (au moins deux)... Vous pouvez la saupoudrer de copaux de chocolat et dégustez-là sans modération (et donnez-moi vos avis).
PS : L'appareil photo est devenu fou... la date indiquée est assez farfelue. Le gâteau ne date que de quelques semaines. D'autre part, vous pouvez constater par vous-même la beauté des assiettes
que l'on a au travail, lol
Dimanche 18 novembre 2007
Du psychédélique pour égayer des journées automnales au temps très hivernal, très froid et très pas beau ! Et bien sûr du chocolat parce que je ne m'en lasse pas !
Cela donc un cheesecake totalement déjanté bourré de chocolat... La recette est faite pour 4 gourmands.
Pour le fonds :
100 g de Roudor
35 g de beurre
Préchauffer le four à 160°. Ecraser les Roudors au rouleau à pâtisserie et mélanger au beurre fondu. Bien tasser au fond d'un plat et enfourner 15 minutes.
Pour le cheesecake au chocolat noir :
60 g de chocolat noir
1 oeuf
2,5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de farine
175 g de fromage frais (type St Morêt. Moi je prends celui de chez Lidl)
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.
Ajouter les 2 préparations.
Pour le cheesecake au chocolat blanc :
60 g de chocolat blanc
1 oeuf
1,5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de farine
175 g de fromage frais
Procéder de la même manière que pour le cheesecake au chocolat noir.
Mettre les deux pâtes à cheesacake dans le moule sur la pâte cuite. Mélanger à la fourchette pour créer des formes psychédéliques.
Enfourner à 160° pendant 3/4 d'heure.
Bonne fin de week-end !
Pour tester ma fève tonka fraîchement achetée, je me suis dit qu'il fallait que je teste avec un gâteau que j'aime beaucoup. Il s'agit de la truffe géante de la mère Anne.
Alors voici la version revisitée :
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
200 g de chocolat
3 oeufs
40 g de farine
1 fève tonka râpée
Préchauffer le four thermostat 9.
Faire fondre le chocolat. Faire fondre le beurre.
Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs et la farine.
Râper un fève Tonka. Mélanger au reste de la préparation.
Cuire 7 minutes. Laisser reposer 2 h au réfrigérateur avant de déguster.
Sauf que ma version est moins apétissante. Vous savez pourquoi ? J'ai oublié mon gâteau au four. Il a donc cuit 20 minutes... C'était moins bon que d'habitude...
C'est promis, la prochaine fois, je l'oublierai pas au four...
Me voilà donc de retour avec des envies chocolatées énooooooooooormes ! Pour ce soir un fondant chocolat thé Matcha...
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Pour 6 personnes :
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200 g de chocolat noir
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200 g de beurre
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4 oeufs
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80 g de sucre glace
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60 g de farine
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2 CS de thé Matcha
Préchauffer le four thermostat 6 - 180°. Casser le chocolat dans un saladier et le faire fondre au bain-marie. Quand il est fondu, ajouter le beurre en petits morceaux et lisser doucement le mélange.
Ajouter ensuite le sucre glace, la farine et les oeufs battus un à un et la moitié du thé vert.
Beurrer un moule et enfourner 20 minutes. Laisser refroidir.
Démouler et saupoudrer du reste de thé vert.
Verdict : C'est superbon... mais faut aimer le Matcha !
Bonne soirée à tous !
En ce mardi, je reviens de chez le dentiste... qui vient de me soigner 2 caries. Alors pour me consoler, rien de mieux que le chocolat ! Bon, je sais, c'est totalement contre-indiqué en ces circonstances. Mais, car évidemment il y a un mais, j'ai promis à une maie de tester le cheesecake et de lui en emmener un bout... Alors bon, je pouvais pas me désister pour cause de caries (en plus, j'ai même pas mal). Voilà la recette : (j'ai divisé en 2 les quantités comme on n'était pas nombreuses...)
- Pour le fonds :
- 200 g de cookies au chocolat avec pépites de chocolat
- 80 g de beurre fondu
Réduire les cookies en poudre soit à l'aide du mixeur, soit, comme moi à l'ancienne : cookies dans un sac plastique et écrasage au rouleau à pâtisserie (gniark, gniark). Ajouter le beurre fondu et mélanger. Chemiser un plat de papier cuisson. Etaler la préparation sur le papier et bien tasser
- Pour la partie cheesecake :
- 400 g de fromage frais
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 150 g de chocolat blanc
Préchauffer le four à 180°. Battre le fromage frais au fouet pour le ramollir. Rajouter le sucre, mélanger de nouveau. Ajouter ensuite les oeufs un à un et battre entre chaque oeuf. En dernier, incorporer le chocolat fondu. Mettre au four 35 minutes à 180°.
The photo :
Résultat : Pas mal, pas mal du tout ! C'est la 1ère fois que je fois que je faisais un cheesecake et ce ne sera pas la dernière ! !
