Un événement incroyable vient de se produire... ma première charlotte ! Je n'en avais jamais réalisé jusqu'ici car je n'avais pas de moule
adéquat. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'ai un peu tendance à penser que si je n'ai pas le bon matériel ou le matériel suffisant, forcément, ça va rater. Donc, régulièrement, je
craque, j'investis, je me dis que forcément avec CE moule, CET ustensile, TOUT va changer, ce sera merveilleux, mes gâteaux seront meilleurs, plus jolis, plus sympas...
Je sais, pourtant, je sais que c'est pas vrai. Qu'en réalité on peut faire une charlotte sans le super moule. Mais là, quand même, il faut avouer que le moule facilite la vie ou plutôt le
démoulage... Une fois que la préparation est dedans, on est tranquille, y'a qu'à attendre (comment ça, dans les autres aussi ???), et le démoulage est hyper facile, ça ne s'écroule pas (comment
ça, avec les autres, c'est pareil ???)
Bref, voici la recette que j'ai utilisée. Tout le monde a bien aimé car ce n'était pas trop sucré, pas écoeurant. Alors, si vous avez envie de manger un bon gâteau à vos casseroles moules à charlotte !
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
- Biscuits à la cuillère (une trentaine)
- 150 g de chocolat
- 1 orange
- 4 oeufs
- 60 g d'écorces d'oranges confites
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
Faire un sirop avec le sucre, le jus de l'orange et le Grand Marnier
Préparer en premier lieu la mousse au chocolat-orange. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie. Ajouter les jaunes d'oeuf au chocolat, puis les écorces d'orange coupées en petits
morceaux.
Fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange chocolaté.
Tremper les biscuits à la cuillère rapidement dans le sirop refroidi et les disposer sur les parois et dans le fonds du moule à charlotte. Rajouter la mousse au chocolat et "fermer" avec des
biscuits à la cuillère.
La placer au réfrigérateur plusieurs heures (au moins deux)... Vous pouvez la saupoudrer de copaux de chocolat et dégustez-là sans modération (et donnez-moi vos avis).
PS : L'appareil photo est devenu fou... la date indiquée est assez farfelue. Le gâteau ne date que de quelques semaines. D'autre part, vous pouvez constater par vous-même la beauté des assiettes
que l'on a au travail, lol
Dimanche 18 novembre 2007
Du psychédélique pour égayer des journées automnales au temps très hivernal, très froid et très pas beau ! Et bien sûr du chocolat parce que je ne m'en lasse pas !
Cela donc un cheesecake totalement déjanté bourré de chocolat... La recette est faite pour 4 gourmands.
Pour le fonds :
100 g de Roudor
35 g de beurre
Préchauffer le four à 160°. Ecraser les Roudors au rouleau à pâtisserie et mélanger au beurre fondu. Bien tasser au fond d'un plat et enfourner 15 minutes.
Pour le cheesecake au chocolat noir :
60 g de chocolat noir
1 oeuf
2,5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de farine
175 g de fromage frais (type St Morêt. Moi je prends celui de chez Lidl)
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.
Ajouter les 2 préparations.
Pour le cheesecake au chocolat blanc :
60 g de chocolat blanc
1 oeuf
1,5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de farine
175 g de fromage frais
Procéder de la même manière que pour le cheesecake au chocolat noir.
Mettre les deux pâtes à cheesacake dans le moule sur la pâte cuite. Mélanger à la fourchette pour créer des formes psychédéliques.
Enfourner à 160° pendant 3/4 d'heure.
Bonne fin de week-end !
Et voilà, ça y est, mon blog a un an ! Je n'en reviens pas ! Je ne m'attendais pas il y a un an à ce que je consacre autant de temps à ce journal virtuel. Je l'ai
ouvert sans rien connaître de la blogosphère culinaire et sans penser réellement que j'aurais des lecteurs. Hé ben vous me croirez ou non, mais j'ai des lecteurs et même des commentaires gentils
!
Honnêtement, je suis très heureuse car je ne pensais pas avoir autant de contacts grâce au blog. Le petit bilan m'oblige à dire que j'ai écrit 94 articles, qu'à ce jour 581 commentaires m'ont été
laissés et que 25 126 personnes ont visité mon blog. C'est totalement inespéré pour moi qui ne publie pas tous les jours. Je voulais donc vous remercier très très chaleureusement car si un
blog existe, c'est bien parce qu'il a des visiteurs.
Ce blog m'aura permis de faire la connaissance de gens formidables. Je pense en premier lieu à Lolotte qui m'a énormément encouragée, qui m'a
incitée à me faire référencer sur Blog-appétit. Depuis plusieurs mois, elle est toujours présente. Même si on ne se connaît pas physiquement, nos échanges quasi quotidiens nous rapprochent.
J'ai aussi rencontré rapidement MissVal et c'est sûr un jour on se verra plus longuement. Je ne peux pas citer les noms de toutes les personnes
avec qui je discute plus ou moins régulièrement mais je vous remercie toute de votre fidélité. J'ai envoyé et reçu 2 Blogcolis. Je participerai d'ici quelques jours pour la première
fois au Déballe mon blog. Bref, ce blog m'a apporté plein de bonnes choses !
Ce blog va continuer et je vais essayer de publier aussi des recettes sans chocolat comme j'ai commencé à le faire il y a quelque temps.
Bon, maintenant, fini les blablas ! Place à le recette d'anniversaire ! Pour les un an de Miam du Chocolat, je voulais faire un gâteau sympa. Alors place à un petit cake au chocolat et au
croustillant de pralines roses...
Pour 6-8 personnes :
200 g de farine
3 oeufs
120 g de cassonnade
120 g de beurre
1/2 sachet de levure
150 g de pépites de chocolat
Pralines roses concassées
Préchauffer le four à 180°
Mélanger le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter la farine et la levure tamisés.
Incorporer le beurre fondu.
Mélanger les pralines concassées et les pépites de chocolat avec la pâte.
Beurrer et fariner le moule. Y verser la préparation.
Enfourner 45 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).
Il sera mangé demain... J'ai hâte !
Pour tester ma fève tonka fraîchement achetée, je me suis dit qu'il fallait que je teste avec un gâteau que j'aime beaucoup. Il s'agit de la truffe géante de la mère Anne.
Alors voici la version revisitée :
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
200 g de chocolat
3 oeufs
40 g de farine
1 fève tonka râpée
Préchauffer le four thermostat 9.
Faire fondre le chocolat. Faire fondre le beurre.
Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs et la farine.
Râper un fève Tonka. Mélanger au reste de la préparation.
Cuire 7 minutes. Laisser reposer 2 h au réfrigérateur avant de déguster.
Sauf que ma version est moins apétissante. Vous savez pourquoi ? J'ai oublié mon gâteau au four. Il a donc cuit 20 minutes... C'était moins bon que d'habitude...
C'est promis, la prochaine fois, je l'oublierai pas au four...
Ce cake est un de mes préférés... sinon mon préféré mais cela faisait longtemps que je n'avais pas eu l'occasion de le faire. Alors voilà la recette :
- Pour 8 personnes :
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 100 g d'écorces d'oranges confites
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine et la levure tamisées. Ajouter le beurre fondu.
Mélanger les écorces d'oranges confites et les pépites de chocolat avec la pâte.
Beurrer et fariner le moule à cake et y mettre la préparation.
Enfourner 45 à 50 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche)
Déguster froid.
C'était terriiiiible !
