Verrine aux fraises

29.04.2007

Incroyable ! Une recette sans chocolat ! A part lui, à qui je voue une vénération sans borne, j'ai une véritable passion pour les fraises. J'ai en plus la chance de vivre dans région productrice de ce fruit merveilleux ! Ma version préférée étant des fraises natures... Pas de quoi en faire une recette !!! Mais là, à force de voir fleurir sur les blogs de jolies et bonnes recettes à base de fraises, j'ai eu envie d'une gourmandise aux fraises !

Alors, c'est vraiment pas compliqué... Il suffit de faire une crème pâtissière, d'insérer des fraises dans cette crème... et de rajouter un chouilla de chocolat en copeaux pour faire croire que, quand même on n'a pas créé ce blog pour des des recettes pas au chocolat...

Pour 2 belles verrines :
40 cl de lait.
1/3 de gousse de vanille (de Tahiti... merci Céline-qui-se-reconnaîtra !!!)
3 jaunes d'oeuf
45 g de sucre (pas trop sucré...)
40 g de farine
250 g de fraises gariguette (de Plougastel, bien sûr)

Mettre le lait à bouillir avec la vanille. Battre les oeufs avec le sucre jsuqu'à ce que le mélange forme un ruban. Ajouter la farine.

Verser le lait bouillant sur ce mélange et bien remuer. Remettre la préparation sur le feu.

Faire cuire tout en continuant à mélanger doucement. Retirer du feu au moment de l'ébullition. Corriger la consistance en rajoutant un peu de farine (si ce n'est pas assez compact à votre goût).

Mettre la crèmedans des verres. Lorsque cela a refroidi, ajouter des fraises coupées en morceaux. Et décorer avec des fraises... et des copeaux de chocolat !

Hummmmmmmmmmmm...