Moelleux chocolat-orange au coeur coulant

Fondants - mousses - crèmes

Par Elphi

Alors voilà, aujourd'hui, c'est innovation ! Je suis partie de la recette de Cyril Lignac, et j'ai remplacé le chocolat par du chocolat 70% aux écorces d'oranges, histoire de lui donner une personnalité différente. Du coup, cela permet de décliner à l'infini...

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Un nouvel ustensile dans ma cuisine

Coups de coeur : lieux - chefs - produits - livres...

Par Elphi

Ce week-end à Brest avait lieu le salon Créativa des Loisirs Créatifs... et comme je suis curieuse, j'y suis allée... J'avais souvenir l'année dernière d'avoir "failli" acheter tout un tas d'ustensiles ULTRA INDISPENSABLES pour ma cuisine... Bon, je dois...

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Tartelettes au Gianduja (Cyril Lignac)

Tartes - tourtes - crumbles

Par Elphi

Moi, en ce moment, j'ai besoin de réconfort... sniiiiiiiiiiif ! Je suis toute triste... Non, c'est pas vrai, faut pas exagérer ! Mais j'ai quand même besoin de douceur dans ce monde de brute... Alors, ce soir, j'ai craqué. Je me suis fait très très plaisir....

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Délice glacé au chocolat

Pâtisseries - entremets - desserts glacés

Par Elphi

Voici une recette très légère adaptée du "Délice glacé de Venise" de Pascal Pochon, le chef pâtissier et chocolatier du Grand Hotel des Thermes de St Malo. J'ai eu la chance d'assister à un cours avec lui en septembre dernier et je suis une fervente admiratrice...

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Malade !

Bla-bla - trucs et astuces - blogosphère

Par Elphi

Un petit mot pour vous dire que je malade. Les nombeux virus qui trainent en ce moment ne m'ont pas épargnée et me voilà clouée au lit (c'est pratique les ordis portables, on les trimballe partout... même dans son lit). J'ai donc attrapée la maladie que...

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Petits pots de crème au chocolat

Fondants - mousses - crèmes

Par Elphi

Les crèmes au chocolat, c'est bon, mais quand c'est fait maison, c'est encore meilleur ! Donc pour ce soir, des petits pots de crème au chocolat terriblement bons (d'ailleurs, j'ai tout mangé) ! La recette est de Christophe Felder Pour 4 crèmes : 25 l...

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Mes premiers macarons au chocolat...

Mignardises - petits gâteaux

Par Elphi

Ca faisait longtemps que j'hésitais, que ça me faisait envie, que ça me titillait. Eh bien ça y est, je me suis lancée !!!! Et je suis contente ! J'ai réalisé mes premiers macarons au chocolat. J'ai utilisé pour cette première, la recette de Pierre Hermé....

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Cake banane-chocolat

Cakes - gâteaux

Par Elphi

Des bananes qui commencent vraiment à noircir, une envie de douceur et du temps devant moi... la recette idéale pour passer de bons moments de cuisine et de dégustation ! Voici donc la recette d'un bon cake banane-chocolat. J'ai utilisé une autre base...

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