Plougadamisù

08.05.2008

Ca fait un moment que je poste irrégulièrement sur mon blog... Il faut dire que j'ai pas mal de projets et que cela me laisse beaucoup moins de temps pour la cuisine.

Le temps et les températures estivales sont arrivées très vite en Bretagne ; ces derniers jours il a fait beau et chaud. Enfin, jusqu'à aujourd'hui. Parce que là, ce n'est vraiment plus d'actalité. Depuis ce matin, il pleut, il pleut, il pleut ! Il ne fait pas froid mais il pleut... Juste LE jour férié de la semaine, celui où on peut profiter tranquillement de sa journée !

Bon, c'est pas grave, on s'en remettra. Mais je suis hyper déçue ! Surtout que je vous ai préparé une recette bien sympathique ET estivale ! Ben oui, hier soir, une copine venait manger à la maison, et vu le temps splendide et la chaleur (25°), je n'avais pas envie de choses lourdes, de choses chaudes... Donc j'ai préparé une petite salade sympathique multicolore et un dessert simple, rapide et frais ! SANS chocolat... Alors, ça, c'est juste historique, lecteurs bien-aimés, je n'ai pas envie de chocolat. Vous le croyez ça ou pas ? Hé ben non, même pas envie.

Donc hormis le chocolat, je suis une dévoreuse de fraises. Quand c'est la saison, bien sûr. Et ça tombe bien car j'habite une région où les fraises poussent bien... A quelques kilomètres de chez moi, Plougastel LA cité de la fraise. Donc mon vendeur de fruits et légumes préférés a depuis quelques semaines déjà, de magnifiques gariguettes de Plougastel sur son rayonnage...

Et voilà comment la chaleur, le beau temps et les fraises vous amènent à mon dessert... Plougada étant pour les non-bretons ou non-initiés un affectueux surnom donné à la ville de Plougastel (ça va, visiblement, vous aviez suivi).

LE PLOUGADAMISU

            Pour 2 nénettes en goguette :
            3 palets bretons
            125 g de mascarpone
            40 à 50 g de sucre
            1 blanc d'oeuf
            Des fraises gariguettes de Plougastel

Casser grossièrement les palets bretons. Disposer des morceaux au fond d'un verre.
Ajouter deux fraises coupées en deux par dessus.
Monter le blanc d'oeuf en neige et y ajouter le sucre.
Détendre le mascarpone avec un petit peu de blanc d'oeuf. Ajouter doucement le reste du blanc d'oeuf au mascarpone.
Verser un peu de cette préparation sur les fraises. Puis décorer avec des fraises et des brisures de palet breton.

Si j'avais eu un peu plus de temps, j'aurais prépéré un coulis de fraises ou un écrasé de fraises pour ajouter une couche sur la préparation au mascarpone.
Ceci dit, c'était très bon sans !