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8 janvier 2008 2 08 /01 /janvier /2008 21:25

Un article pour les finistériens qui ont envie d'assister à des ateliers culinaires. Le 16 décembre dernier à Quimper est né l'Atelier des gourmets qui propose plein de formules de cours de cuisine...

- des cours presque tous les jours, autour d'un produit, d'un thème...
- des formules pour les enfants le mercredi, des soirées spéciales "célibataires"
- des formules préparation d'un plat + dégustation certains midi au prix imbatable de 15 €
- des formules autour de la réalisation d'un menu
- des cours d'oenologie ou de décoration de table et florale



Les cours ont lieu rue de Stang Vihan pas très loin du parc des expositions de la ville dans un ancien centre commercial (ne vous étonnez pas, l'extérieur est toujours en travaux mais à l'intérieur, l'atelier est magnifique). Les réservations se font par internet.

J'y suis allée ce midi avec une amie et nous avons pris un cours préparation du plat + dégustation. Comme on avait le temps, on a un peu trainé, y compris pour la dégustation mais normalement, l'atelier + dégustation ne dure que 1h (entre 12h30 et 13h30)

Vous êtes accueilli par le chef très sympa (qui a visiblement travaillé dans pas mal d'endroits différents avant de monter cet atelier)... qui vous remet votre tablier et vous explique comment se passe le cours. Il fait une démonstration puis nous laisse à nos postes de travail pour que nous réalisions nous-mêmes notre plat.

J'avais évidemmet oublié mon appareil photo mais j'ai adoré la cuisine flambant neuve, le coin dégustation et le chef qui a visiblement envie de faire découvrir sa passion.

Le thème du jour était "Roulé de boeuf et parme au grana et feuilles de roquette"...  Il s'agit en fait d'un carpaccio roulé de boeuf au parmesan... Délicieux ! Très original dans la présentation et vraiment facile à refaire.

Nous sommes reparties avec nos fiches pour pouvoir le refaire toutes seules... et c'est bien notre intention ! 

Bref, allez-y ! vous ne serez pas déçues. En plus l'atelier a un petit espace boutique où l'on vend des poèles, casseroles, couteaux, vinaigres, huiles, bref matériel et produits fins... on goûterait bien à tout ! 

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16 décembre 2007 7 16 /12 /décembre /2007 13:25

Cela fait (déjà) bientôt un mois que je n'ai rien publié. Alors, pour rassurer les inquiets, non, je ne suis pas morte attaquée par une bande de chocolatovores déchaînés, ni enlevée par le fameux gang des accros du chocolat... Non, non, non ! Je suis juste totalement débordée au travail, je termine souvent tard, et je me retrouve avec plein de choses à faire avant Noël. 




D'autant plus que, évidemment, je me suis inscrite au Déballe mon Blog et au Bookblog. Et il faut du temps pour cuisiner des choses pour le déballe mon blog... et du temps aussi pour trouver un livre sympa pour le bookblog. 
Première bonne nouvelle : j'ai presque fini de réaliser le déballe mon blog... 
Deuxième bonne nouvelle : je sais quel livre acheter pour le Bookblog. 
Troisième bonne nouvelle : je suis allée hier assister à un cours sur le chocolat à Rennes (c'était TROP bien, j'ai appris plein de choses)

Tant que je n'ai pas envoyé le Déballe mon blog et que ma destinataire ne l'a pas reçu, je ne peux rien publier... Donc forcément, ça retarde tout. Mais en théorie, ça devrait partir mardi ou mercredi donc vous devriez avoir ça d'ici quelques jours.




Bon, par contre, j'avais bien envie de vous raconter mon cours d'hier. Alors voilà, je suis allée à Rennes car j'ai découvert qu'il existait un organisme qui proposait des cours de cuisine. Mon choix s'es porté sur le thème : "vos chocolats de Noël". Au programme : réalisation de truffes et de mendiants, technique de la nougatine, la mise au point du chocolat. J'avais appris par moi-même grâce notamment à Internet différentes techniques de tempérages du chocolat, j'avais déjà fait des truffes ou des mendiants mais je voulais connaître les techniques utilisées par de pros. 

Le cours avait lieu dans un lycée professionnel avec deux profs de ce lycée. C'était vraiment très très intéressant, le prof était très gentil... Et j'ai appris plein de choses. Et je suis revenue à la maison avec des mendiants, des truffes et un coeur au chocolat. 

Je n'ai pris aucune photo pendant le cours. Personne n'avait d'appareil photo et du coup je n'ai pas pensé de prendre le mien qui était pourtant dans mon sac. Bref, c'est mon côté étourdie qui a pris le dessus, mon attention étant concentrée sur ce que le prof disait... Pas grave, la prochaine fois j'y penserai. Je vous console en vous mettant une photo de ce que cela peut donner.



chocolats.jpg




A bientôt pour de nouvelles aventures !

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4 novembre 2007 7 04 /11 /novembre /2007 12:27
Pas de recette ce matin, mais 2 énormes coups de coeur qui vont s'adresser aux lecteurs finistériens. Je me suis dit que ça pouvait être sympa de vous faire partager les endroits qui m'ont vraiment plu et pourquoi ils me plaisent. 




Le premier, c'est pour une épicerie où on trouve beaucoup de produits du monde, des épices en vrac... Il s'agit du Piment Bleu, situé au centre commercial géant à Brest. Si vous aimez la cuisine du monde, vous aimerez ce magasin. L'accueil est très sympa, les 3 personnes qui y travaillent sont toujours prêtes à vous faire partager leur dernière découverte, leurs nouveautés. Elles connaissent et utilisent les produits car elles ont toujours une idée originale à vous proposer. Elles ont un stock de recettes très variées pour vous permettre d'utiliser leurs produits. 

On y trouve de tout : des pâtisseries orientales, des olives en vrac, des amandes en poudre ou émondées, des noisettes, des lentilles ou du riz en vrac, eau de rose ou de fleur d'oranger, produits des îles, du maghreb, vins étrangers... On y trouve même la fameuse fève Tonka ! 

Courrez-y vous approvisionner, rien que pour la gentillesse des trois vendeuses (pas trouvé à Brest d'endroits où on est si bien accueilli et si bien renseigné)


Centre Commercial Géant
Route de Gouesnou
29200 Brest

Horaires d'ouverture :
Lundi-Vendredi 9h30-20h
Samedi 9h-20h
Tel : +33.(0)2.98.44.92.38
brest@lepimentbleu.com



Mon second coup de coeur, c'est pour un restaurant dont j'entends parler depuis des mois. L'imaginaire... rien que le nom donne envie d'y aller ! Il s'agit d'un restaurant gastronomique à la cuisine moderne. L'imagination du jeune chef semble sans limite... La carte change environ tous les deux mois et, grâce à des fournisseurs locaux talentueux, des plats d'exception sont au menu.

Après avoir regardé pendant des mois la carte de ce restaurant affichée en vitrine, ça y est, hier soir, j'y suis allée. Avec une copine bonne mangeuse et avide de découverte. Nous n'avons pas été déçues, bien au contraire. On a mis un temps fou à choisir tant on avait de mal à se fixer sur un menu. 

Tout d'abord, nous avons dégusté des mises en bouche que je n'ai pas pris en photo. J'ai oublié...

Ballotine de foie gras, compotée de poires aux noisettes
(copine gourmande et moi)

pavedesole.jpg
Pavé de bar, pressé et croustillant d'aubergine
(Copine gourmande)

pigeon.jpg
Demi-pigeon, galette de haricot rouge
(Moi)

fromage.jpg
Assiette de fromages 
(Copine gourmande)

predessert.jpg
Crème au citron, biscuit au thym et glace à la vanille
(Moi)

chataigne.jpg
Travail autour de la châtaigne, chocolat au lait-caramel
(Copine-gourmande)


chocolat.jpg

Fressinettes caramélisées, moelleux et sucette au chocolat
(Moi)



Bref, là encore, courrez-y. 

Le premier menu est à 30 €, puis 39 € (celui que nous avons pris) et 50 € pour la carte actuelle... mais elle change le 6 novembre ! Et d'après ce que nous en a dit la charmante propriétaire des lieux, il y aura de très bonnes choses.

L'imaginaire
23 rue Fautras
29200 BREST

02 98 23 30 13

Fermeture les lundi, mercredi soir et dimanche soir. Samedi et dimanche midi uniquement sur réservation arrêtée la veille.

Si vous souhaitez y aller le soir, mieux vaut réserver car c'est vite complet !
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12 septembre 2007 3 12 /09 /septembre /2007 20:41

Lors de mon dernier post, je vous ai fait part en quelques mots de l'aspect culinaire de mes vacances à St Malo. Et j'ai donc assisté à une démonstration culinaire avec le Chef des cuisines du Grand Hôtel des Thermes, Patrice Dugué. Cette présentation était réellement intéressante et complétait celle à laquelle j'avais assisté l'an passé. J'avais en effet profité du contexte pour assister à une présentation avec le chef pâtissier-boulanger-chocolatier, Pascal Pochon. 

L'an passé, j'avais été réellement emballée par l'approche de Pascal Pochon. Très simple, il nous montrait une recette et nous expliquait son approche des aliments, du sucré, et de la diététique. En effet, le Grand Hôtel des Thermes présente plusieurs spécificités. Tout d'abord, c'est un 4* et la clientèle est donc exigeante (pour info, c'est pas là que je logeais... mais si un jour je gagne au loto, pourquoi pas), ensuite c'est un centre de thalassothérapie et en plus, certaines des personnes qui y viennent sont là pour perdre du poids. Il existe donc deux restaurants au sein de l'hôtel : le Cap Horn et la Verrière. Le premier est un restaurant gastronomique traditionnel et le second est un restaurant gastronomique ET diététique. Je me suis renseignée en petite curieuse que je suis et les curistes qui mangeaient au resto diététique étaient absolument ravis. 

Les deux chefs travaillent pour les deux restaurants. Et ils sont chargés d'élaborer deux cartes correspondant aux spécificités de chaque établissement. Les cartes font autant envie l'une que l'autre... 

Alors voici quelques petites choses que j'ai apprises avec Patrice Dugué. Il a surtout parlé de son approche diététique. A noter qu'un médecin nutritionniste (Dr Frédéric Derat-Carrière) travaille au sein des thermes et intervient comme conseil auprès des chefs. L'essentiel pour Patrice Dugué est le goût de l'aliment. Aussi, il lui faut des poduits très frais, qui permettent d'exhaler beaucoup de saveurs. Il nous a montré sa recette de mayonnaise diététique et nous a distribué à chacun une petite cassolette avec un morceau de chou romanesco, une bille de melon et une langoustine avec cette mayonnaise. Honnêtement, c'était très bon, plus léger que la "vraie".

Il nous a ensuite donné quelques astuces pour cuire nos aliments sans graisse. Il nous a expliqué qu'il poélait à sec (donc sans graisse) son poisson ou sa viande dans une poèle adaptée avant de le mettre dans une cocotte quelques minutes. Cela permet deux choses : colorer la viande ou le poisson pour un visuel plus agréable et d'autre part de libérer les sucs, ce qui amène davantage de goût. Il a ensuite placé le poisson dans la cocotte-minute avec du citron et des légumes tout en insistant sur le fait que le poisson prendrait le goût de ce qui l'accompagnait. Donc charge à nous d'inventer des saveurs agréables.

Enfin, il nous a donné quelques astuces pour dresser nos assiettes, et les décorer... Si vous voulez aller plus loin et tester leurs recettes diététiques, voici le livre de Patrice Dugué et Pascal Pochon "Cuisine bien-être". Vous pouvez vous le procurer
ici

Ils en ont également écrit un autre où figurent des recettes non diététiques mais je ne l'ai trouvé chez aucun éditeur. Visiblement il n'est dispo qu'à l'hôtel ou à la boutique des Thermes...



Bonne soirée !

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9 septembre 2007 7 09 /09 /septembre /2007 16:44

 
Voilà, c'est fini... ma semaine de vacances, loin du quotidien, ma bouffée d'oxygène de l'année. Vivement, l'été prochain, lol ! Bon, allez, faut pas exagérer, j'ai fait plein de trucs sympas, j'ai ramené quelques petites choses sympathiques pour cuisiner, plein d'idées, j'ai pris plein de notes (dès que je sortais d'un resto). J'ai quelques bonnes adresses pour les amateurs de cuisine... 

MAIS, il me reste à répondre à la question de la semaine dernière ! Je vous ai laissé mijoter toute une semaine... J'étais partie à St Malo ! C'est une ville que j'aime beaucoup, et qui offre pas mal de possibilités. Je pensais aller jusqu'au Mont Saint Michel mais finalement, j'étais assez flemmarde. j'avais vraiment besoin de repos, de détente. J'étais dans un hôtel très sympa face à la mer et j'ai bien profité du centre de thalassothérapie (
Thermes marins de St Malo) situé à environ 500m
.




DSC00559.jpg

Vue de la plage, dans l'après-midi, 
à quelques mètres de l'hôtel.

Je me suis bien promenée à Intra Muros (j'y suis allée 3 fois dans la semaine ! J'adore aller sur les remparts  une glace pour admirer le paysage). Question glace justement, on a l'embarras du choix mais honnêtement le top du top c'est le glacier Sanchez à Intra Muros (9 rue de la Vieille Boucherie). Le choix est énorme, la taille des glaces démentielles et le choix de parfum véritablement cornélien. Il y a des sorbets, des glaces aux parfums traditionnels mais aussi des choses vraiment originales : Nutella, Chococroc, Tiramisu, strataciella, Tagada... J'ai goûté la glace Chococroc, et c'était très bon (chocolat, avec du croquant caramélisé dedans). J'ai pris une seule boule et j'ai cru halluciner de la taille... Je me suis dit "c'est pas possible, il a dû en mettre 2..." mais non ! 


Sinon, j'ai testé 2 restos, toujours à IntraMuros, mais je n'en dirai rien car aucun des deux ne vaut le détour. J'ai regretté d'y avoir mis les pieds... J'aurais mieux fait d'aller dans l'adresse qui m'a le plus plu l'an passé. Il s'agit de Bergamote, un salon de thé situé face à la cathédrale Intra Muros. Ils ont de l'excellent thé
Mariage Frères et proposent à l'heure de midi des salades, crêpes et galettes, tartes sucrées et salées. La nourriture est simple mais d'excellente qualité, c'est fin, et en plus on peut profiter d'un thé délicieux (la carte propose un choix énorme de chez Mariage) ou d'un café. On peut même acheter le thé en vrac. Bref, si vous avez l'occasion, courrez-y ! 


Comme je suis bretonne, et que j'habite dans le Finistère, je n'ai pas ramené de conserves typiquement bretonnes ou de galettes, car j'en ai tote l'année sous la main. Mais, évidemment, je n'ai pas pu m'empêcher de ramener des petites choses (toutes petites) : du vinaigre à la pulpe de fruits de la passion (j'en avais jamais vu avant), du beurre et du fromage de chez Jean-Yves Bordier (qui est LA référence à St Malo). C'est LE fromager par excellence, il a été plusieurs fois récompensé pour la qualité de son travail, que ce soit par le guide Pudlowski ou le guide Champérard. J'ai donc acheté du beurre demi-sel chez lui et ça n'a rien à voir avec celui du commerce. Il a deux boutiques, une 9 rue de l'Orme à Intra Muros et la seconde, Boulevard de Chateaubriant, dans le quartier de Courtoisville, non loin de Thermes (c'est d'ailleurs lui qui fournit en beurre et fromage les restaurants gatronomiques du Grand Hôtel des Thermes, l'hôtel 4* qui est relié à la thalasso. Un jour je gagnerai au loto, et j'irai là à l'hôtel...).


A défaut d'y avoir résidé pendant mes vacances, je me suis accordé pour mon dernier jour hier un repas au restaurant gastronomique du Grand Hôtel des Thermes... J'ai pris le premier menu, le menu Escale, à 28€ et je n'ai vraiment pas été déçue ! Un cadre magnifique, évidemment face à la mer, une salle très soignée, beaucoup d'attentions de la part des serveurs... C'est la première fois que je mangeais dans un tel restaurant, je n'ai pas osé prendre de photos !
La première chose que j'ai mangée c'était l'attention du chef : un blini avec saumon fumé (mais suis allergique donc j'ai pas mangé le saumon...) et sa crème au fromage de chèvre. Un petit délice (en tout cas, le blini et la crème au fromage de chèvre). Ensuite, en entrée, Salade d'été aux fines tranches de jambon sec Bodega et mousse de chèvre frais. Il s'agissait d'une salade avec des crudités d'été, une vinaigrette légère au vinaigre de framboises, des mrceaux de melon et de jambon sec. Et évidemment la mousse de chèvre, vraiment divine.
En plat de résistance, filet mignon de porc cuit à l'étouffée, sa tranche et jus à l'ananas. Alors, là, c'était vraiment terrible... Super bon, un joli mélange sucré salé très très bien maîtrisé... Le chef, Patrice Dugué, est vraiment doué (et très gentil car j'ai eu l'occasion de le rencontrer pour une démonstration culinaire. Mais ça, je vous en parlerai sur un autre post).
Et ensuite, vint le moment des desserts... sauf qu'avant le dessert, il y a quelques mignardises proposées par Pascal Pochon, le chef pâtissier-boulanger, chocolatier... Il y avait une mini tarte au citron meringuée, un morceau de pâte de fruits à l'abricots, une tuile, et un morceau de chocolat noir absolument divin... Mes papilles étaient en ébullition !
Et enfin, le dessert : Millefeuille chocolat Minute, sa crème légère à la noix de muscade et poélée d'abricots. Bon, ben, voilà, c'était juste divin ! Rien à dire, c'est bon, c'est sucré mais pas trop, c'est fin... Je crois que je n'avais jamais autant apprécié un repas ! 


Bon, allez, je vous laisse pour l'instant, avec une photo prise de la terrasse un soir, avant de remonter dans ma chambre... un magnifique coucher de soleil !



 

DSC00563.jpg

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15 avril 2007 7 15 /04 /avril /2007 21:11

En ce dimanche après-midi, je n'ai pas eu besoin de tester le chocolat d'urgence... Mais j'avais bien envie de faire un gâteau pour emmener au boulot aujourd'hui. Mais j'avais aussi envie de tester des choses du colis envoyé par Lolotte... Alors, j'ai réfléchi, réfléchi, réfléchiiiiiii... Pour une blonde c'est dangereux, ok !!! Et puis j'me suis dit : pourquoi pas le fameux brownie de Jessica mais dans la version que nous avait donnée Lolotte avec le Ancho Chile Pepper, puisqu'elle m'en a envoyé !

 

Pour rappel, l'Ancho Chile Pepper, c'est des piments jalapenos grillés et réduits en poudre ! Y'a pas ça en France, si ???

Je vous rappelle la recette :

Brownies

300 g de sucre semoule

175 g de farine

4 c.à.s. bombees de cacao non sucré

110 g de beurre non salé

1 c.à.c. d’extrait de vanille pur (faites attention a ne pas prendre une imitation)

3 oeufs

1 grosse pincée d'Ancho Chile Pepper

2 pincées de cannelle

Préchauffez le four à 176 ºC.

Beurrez un plat en verre de 23x23cm.

Battez le beurre et le sucre. Si vouz utilisez un mixer électrique, battez jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Sinon, battez à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez le cacao, la vanille et les oeufs et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée. La pâte doit être plutôt épaisse.

 

Versez la pâte dans le moule beurré et cuisez environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent (ou un petit morceau de spaghetti cru) plongé au centre du brownie en ressorte propre.

Le dessus du brownie doit avoir une croûte vraiment très fine et le centre doit avoir une consistence vraiment dense.

Laisser refroidir !

 

 

 

Bon, j'avoue, je l'ai un tout petit peu trop cuit. Mais c'était super bon !!! Et le verdict des collègues était très positif. La prochaine fois, je rajouterai un peu de ce mélange d'épices ancho chile... car j'ai eu peur d'en mettre trop et du coup j'ai eu je crois la main un peu légère.

 

 

 

Et je prendrai le temps de prendre une photo !!!

 

 

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17 mars 2007 6 17 /03 /mars /2007 18:24

Je suis une petite veinarde... Hier, une super copine m'a offert un livre qui me plaît beaucoup beaucoup. Les Macarons de Christophe de Christophe Felder.

Alors je voulais profiter pour la remercier au travers de ce blog... Voilààààààààà, c'est fait ! Si vous voulez aller faire un p'tit tour sur son blog, c'est par . En ce moment, elle a un p'tit souci de santé donc elle écrit peu mais son blog est vraiment chouette. J'y ai trouvé plein de références de bouquins hors cuisine (car je suis aussi dévoreuse de livres). On y découvre son univers de femme, de maman. Je vous le conseille vivement !

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7 mars 2007 3 07 /03 /mars /2007 18:55

Un salon des vins et de la gastronomie à Brest... D'habitude, je ne vais pas à celui-là car il en existe un autre au mois de Novembre qui est bien plus important. Mais là... d'une part j'ai eu une invitation (par un chocolatier, ça ne s'invente pas...) et d'autre part, j'étais curieuse de découvrir des exposants qui ne viennent pas en novembre... Et ce salon du mois de Mars est également couplé avec un salon du tourisme. Le principe me semble assez intéressant.

Le bilan est plutôt positf. Le salon n'est pas très grand mais il propose quand même des exposants de qualité : des vins, des épices, du thé, du foie gras... et du chocolat. J'ai goûté du chocolat belge que je n'ai que modérément aimé. Il y a avait aussi des bisuiteries, des producteurs de pruneaux, d'olives... et du matériel de cuisine. Bilan : ça va, je n'ai pas trop craqué...

SAUF pour un kit de création de chocolats. Je ne suis pas déçue, il y a du chocolat noir, du chocolat au lait, des écorces d'oranges, des noisettes broyées, des moules spéciaux pour faire du chocolat, une cuillère en bois, une louche, un récipient... Bref, j'ai de quoi m'amuser un peu... Le résultat sans aucun doute dans les semaines à venir.

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25 février 2007 7 25 /02 /février /2007 22:35

Ce week-end à Brest avait lieu le salon Créativa des Loisirs Créatifs... et comme je suis curieuse, j'y suis allée... J'avais souvenir l'année dernière d'avoir "failli" acheter tout un tas d'ustensiles ULTRA INDISPENSABLES pour ma cuisine... Bon, je dois avouer que j'étais déçue car cette année il y avait très très peu d'exposants dans la catégorie cuisine créative...

 

Mais c'est évident j'ai craqué (mais c'est un tout petit craquage). Alors, me direz-vous ? Quel est cet objet ? Je vous laisse regarder et deviner...

 

 

 

En fait, il s'agit d'un ustensile un Spiraleer, qui sert à faire des décors comme ci-dessous pour faire des jolis décorations sur les plats. On peut s'en servir pour les fruits, les légumes, mais aussi certains fromages à pâte dure. Et ça marche !!! Car évidemment, dès que je suis rentrée j'ai essayé. Bon, c'est tout sauf indispensable mais ça fait joli. Et ça prend pas de place pour stocker. Chuis pardonnée, hein ?

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29 novembre 2006 3 29 /11 /novembre /2006 19:42

Ce week-end, au Releck-Kerhuon dans le Finistère avait lieu le salon du livre avec pou thème principal cette année... "Saveurs d'ici et d'ailleurs" ! Parfait pour moi, une dingue de cuisine... J'avais regardé le programme à l'avance et, surprise, l'invité d'honneur est Christophe Felder. Si vous ne le connaissez pas, il s'agit d'un chef pâtissier très reconnu. Il a travaillé chez Lenôtre mais il a aussi été en charge de la Pâtisserie du prestigieux Hôtel Crillon à Paris. Les desserts de ce palace comptent parmi les plus aboutis et les plus fins.

Aujourd'hui, après plusieurs années en région parisienne, il a rejoint sa région natale, l'Alsace. Il est le propriétaire de l'hôtel Kleber à Strasbourg. Il est l'auteur de nombreux livres, notamment les leçons de  pâtisserie de Christophe qui compte plusieurs volumes : les gâteaux de l'avent, les crèmes, les chocolats et petites bouchées, la décoration en pâtisserie, les pâtes et tartes. Ces livres sont tr-ès pratiques car les recettes sont simples et expliquées par des images.

Il a également écrit Le chocolat de Christophe, Mes 100 recettes au chocolat, Mes 100 recettes de dessert... Bref, que des bonnes choses ! Ce dimanche, ça a donc été l'occasion de rencontrer ce chef et de lui dire mon admiration. Je lui ai acheté un (autre) livre et il l'a très gentiment signé. Je vous inscrit icic sa très gentille dédicace : Quelques recettes chocolat, rien que pour vous, à bientôt, Christophe. Merci Chef !

Lors de ce salon, il a fait une démonstration culinaire très appréciée par 70 personnes environ... Au menu, un chocolat chaud à la cannelle, puis une crème chiboutz aux poires. Le chocolat chaud à la cannelle que j'ai eu la chance de goûter est tout simplement excellent, idéal pour les fetes de Noël. Il s'agit de la recette que le chef faisait au Crillon. Pour la crème chiboutz aux poires, je n'ai pas pu la goûter mais la recette semble excellente et assez facile à réaliser (même s'il n'y a pas de chocolat dedans).

Pour vos cadeaux de Noël, ou tout simplement pour offrir un bon livre de cuisine à un de vos proches, pensez à Christophe !

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