Tiramisu caramel au beurre salé

Hier, je recevais des amis à dîner j'ai donc décidé de faire un dessert avec du caramel au beurre salé... Et j'avais envie de fraîcheur et de douceur, donc j'ai opté pour une version revisitée du tiramisu.

• Voici les ingrédients pour 4 verrines :
• 200 g de mascarpone
• 1 brioche individuelle
• 50 g de sucre
• 4 oeufs
• 50 g de chocolat noir aux noisettes
• Pralin
• Caramel au beurre salé (maison ou en conserve)

Déposer dans le fond du verre 2 cuillère à café de caramel au beurre salé.  Mettre par dessus quelques moceaux de brioche. A nouveau, déposer deux cuillères à café de caramel.

Couper le chocolat en petits morceaux et les déposer par dessus la dernière couche de caramel.

Battre les jaunes d'oeuf avec 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. On peut éventuellement parfumer le mélange au mascarpone avec un peu de caramel.

Répartir la crème au mascarpone dans les verres et placer 12h au réfrigérateur. Au moment de servir, décorer avec du pralin.

 Bon appétit !