The 100% american Brownie

En ce dimanche après-midi, je n'ai pas eu besoin de tester le chocolat d'urgence... Mais j'avais bien envie de faire un gâteau pour emmener au boulot aujourd'hui. Mais j'avais aussi envie de tester des choses du colis envoyé par Lolotte... Alors, j'ai réfléchi, réfléchi, réfléchiiiiiii... Pour une blonde c'est dangereux, ok !!! Et puis j'me suis dit : pourquoi pas le fameux brownie de Jessica mais dans la version que nous avait donnée Lolotte avec le Ancho Chile Pepper, puisqu'elle m'en a envoyé !

Pour rappel, l'Ancho Chile Pepper, c'est des piments jalapenos grillés et réduits en poudre ! Y'a pas ça en France, si ???

Je vous rappelle la recette :

Brownies

300 g de sucre semoule

175 g de farine

4 c.à.s. bombees de cacao non sucré

110 g de beurre non salé

1 c.à.c. d’extrait de vanille pur (faites attention a ne pas prendre une imitation)

3 oeufs

1 grosse pincée d'Ancho Chile Pepper

2 pincées de cannelle

Préchauffez le four à 176 ºC.

Beurrez un plat en verre de 23x23cm.

Battez le beurre et le sucre. Si vouz utilisez un mixer électrique, battez jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Sinon, battez à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez le cacao, la vanille et les oeufs et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée. La pâte doit être plutôt épaisse.

Versez la pâte dans le moule beurré et cuisez environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent (ou un petit morceau de spaghetti cru) plongé au centre du brownie en ressorte propre.

Le dessus du brownie doit avoir une croûte vraiment très fine et le centre doit avoir une consistence vraiment dense.

Laisser refroidir !

Bon, j'avoue, je l'ai un tout petit peu trop cuit. Mais c'était super bon !!! Et le verdict des collègues était très positif. La prochaine fois, je rajouterai un peu de ce mélange d'épices ancho chile... car j'ai eu peur d'en mettre trop et du coup j'ai eu je crois la main un peu légère.

Et je prendrai le temps de prendre une photo !!!