Muffins sucre muscovado et pépites de chocolat

C'est la folie des muffins ! Youhouhou ! C'est reparti pour une fournée... et c'est simplissime !

• Pour environ 4 muffins :
• 40 g de sucre muscovado
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 2 oeufs
• des pépites de chocolat

Mélanger les oeufs, le sucre, la farine et la levure. Rajouter les pépites de chocolat.

Enfourner 15 minutes à 180°.

Le sucre Muscovado donne un goût légèrement anisé très sympathique en bouche. C'est un sucre non raffiné de l'île Maurice. Et c'est superbon !

Bon appétit !!!

Un petit bémol quand même : je trouve la texture un peu caoutchouteuse... le fait que le sucre muscovado ne soit pas raffiné peut peut-être expliquer cela...