7 janvier 2007
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20:36
Les possibilités autour de la mousse au chocolat sont énormes, et comme j'adore les épices, j'ai fait un "test" cet après-midi : une mousse au chocolat au lait parfumée à l'anis. Et le résultat est pas mal du tout.
- Pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 230g de chocolat au lait
- 75g de beurre
- de l'anis étoilé en poudre (badiane)
Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait avec le beurre. Une fois que la préparation est homogène, verser ce mélange sur les jaunes d'oeuf et y rajouter un peu de badiane (la pointe d'un couteau car cette épice est très gouteuse). Monter les blancs en neige. Mélanger le chocolat fondu avec les blancs en neige. Mettre au frigo pendant 2 heures.
Et voilàààààààààààààà le résultat