Fondant pommes-speculoos

J'ai trouvé cette recette dans un magasine chez mon médecin. Comme j'avais le temps (comprenez : comme il était en retard), j'ai pris le temps de la noter mais par contre j'ai oublié de quel magasine il venait.

Ce qui m'a plu c'est le mélange des speculoos avec les pommes. Et l'idée d'un gâteau fondant. Le résultat m'a plu mais pas non plus outre-mesure.

Je l'ai servi avec une sauce au caramel au beurre salé. 

• Pour 4 gourmands :
• 2 pommes
• 75 g de speculoos réduits en poudre
• 20 g de beurre 1/2 sel
• 2 oeufs
• 1,5 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de Maïzena
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche

Préchauffer le four à 180°.

Faire compoter les pommes avec le beurre.

Battre les oeufs avec la crème. Ajouter la farine et la maïzena. Battre à nouveau. Et insérer la poudre de speculoos. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. 

Ajouter les pommes à la préparation. Mettre dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. 

Cuire 20 à 25 minutes.



Verdict : c'est bon, c'est fonfant mais je suis un peu déçue du résultat.